Buns et petits pains : toutes nos recettes

Un bon burger maison commence avec de bons pains pour burgers : les buns ! Photo par jeffreyw

Pour votre prochaine soirée hamburgers, c'est décidé, ce sera tout fait maison du pain à la garniture. Moelleux et recouverts de graines de sésame, ces petits pains ronds briochés sont faciles à réaliser et tellement meilleurs que ceux achetés en supermarché !

L'avantage de les faire vous-mêmes, c'est de pouvoir utiliser la farine de votre choix, blanche, complète ou d'épeautre, tout est possible. Pour varier les plaisirs, échangez les graines de sésame avec des graines de lin, de tournesol ou de courge. Il n'y a plus qu'à préparer la sauce pour hamburger, garnir vos buns selon vos envies et cuire vos frites, frites maison bien entendu !

Buns et petits pains : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes de beaux buns pour en-cas gourmands

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Buns à la mozzarella

Nadji

Ces buns à la mozzarella sont de ces petites douceurs boulangères qui font l'unanimité dès la première bouchée. Inspirés de la cuisine malaisienne, ils marient un pain brioché moelleux et légèrement sucré à un cœur de mozzarella fondant qui file à souhait au moment de les ouvrir. Parfaits pour un goûter gourmand, un brunch en famille ou une mise en bouche originale, ils ont tout pour séduire les amateurs de fromage comme les apprentis boulangers.

Pour varier les plaisirs, la mozzarella peut être remplacée par de la scamorza fumée pour une note plus intense, ou par un mélange de fromages fondants selon vos envies. Une pointe d'herbes séchées ou d'ail en poudre dans la pâte leur donnera un caractère supplémentaire très agréable. Ils se dégustent idéalement à la sortie du four, lorsque le fromage est encore coulant, et se réchauffent très bien quelques secondes au micro-ondes si d'aventure il en restait le lendemain.